Como escolher, instalar, usar e manter um fogão a lenha
Fogões de cozinha a lenha são aparelhos de aquecimento que usam madeira como combustível para aquecer sua cozinha e cozinhar sua comida. Eles podem ser uma ótima maneira de economizar na conta de energia, aproveitar o ambiente aconchegante de uma lareira e criar refeições deliciosas com sabor natural. No entanto, eles também exigem algumas precauções cuidadosas de instalação, manutenção e segurança para evitar riscos de incêndio, riscos à saúde e problemas ambientais. Neste artigo, fornecerei algumas informações úteis sobre como escolher, instalar, usar e manter um fogão a lenha com segurança e eficiência.
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Tipos de fogões de cozinha a lenha
Os fogões de cozinha a lenha podem ser classificados em duas categorias principais: catalíticos e não catalíticos. Ambos os tipos queimam gases e outros subprodutos duas vezes para menos emissões e melhor eficiência, mas os fogões catalíticos têm um combustor que queima fumaça e subprodutos. Outra maneira de categorizar os fogões a lenha é por sua estrutura: fogões de circulação, aquecedores radiantes e fogões de combustão. Fogões de circulação são de parede dupla com uma câmara de combustão interna e são tipicamente os mais eficientes. Os aquecedores radiantes transmitem o calor através da porta de vidro e do corpo da estufa para o ar que a rodeia. Os fogões de combustão têm uma camada externa secundária que aspira o ar frio e o aquece antes de liberá-lo para a sala.
Alguns exemplos de diferentes tipos de fogões de cozinha a lenha são:
Esse Coração de Ferro: Um fogão a lenha de aço e ferro fundido da Inglaterra que combina um fogão e um fogão em um. Tem uma fornalha grande que pode conter toras de até 17 polegadas de comprimento e um forno espaçoso que pode acomodar uma assadeira grande. Pode aquecer até 1000 pés quadrados de espaço.
J. Corradi Neos 901: Um fogão a lenha de aço inoxidável ou metal pintado de preto da Itália Virtuves plīts ar malkas apkuri: kā izvēlēties, uzstādīt, lietot un uzturēt
Virtuves plīts ar malkas apkuri ir apkures ierīce, kas izmanto malku kā degvielu, lai sasildītu virtuvi un pagatavotu ēdienu. Tā var but lieliska iespēja ietaupīt naudu par enerģijas rēķiniem, izbaudīt ugunskura mājīgo atmosfēru un radīt garšīgus ēdienus ar dabisku aromātu. Tomēr tā prasa arī rūpīgu uzstādīšanu, apkopi un drošības pasākumus, lai izvairītos no uguns briesmām, veselības riskiem un vides problēmām. Šajā rakstā es sniegšu jums dažus noderīgus padomus par to, kā izvēlēties, uzstādīt, lietot un uzturēt virtuves plīti ar malkas apkuri droši un efektīvi.
Virtuves plīšu ar malkas apkuri veidi
Virtuves plītes ar malkas apkuri var iedalīt divās galvenajās kategorijās: katalītiskajās un nekatalītiskajās. Abos veidos tiek sadedzinātas gāzes un citi blakusprodukti divreiz, lai samazinātu emisijas un palielinātu efektivitāti, bet katalītiskajās plītēs ir sadedzinātājs, kas sadedzina dūmus un blakusproduktus. Vēl viens veids, kā categorizēt virtuves plītes ar malkas apkuri, ir pēc to struktūras: cirkulējošajām plītēm, starojošajiem sildītājiem un sadedzināšanas plītēm. Cirkulējošajām plītēm ir divkameraina konstrukcija ar iekšējo sadedzināšanas kameru un tās parasti ir visefektīvākās. Starojošie sildītāji pārraida siltumu caur stikla durvīm un plīts korpusu uz apkārtējo gaisu. Sadedzināšanas plītes ir otrreizējais ārējais slānis, kas piesaista aukstu gaisu un to uzsilda pirms izplūdes telpā.
Daži piemēri dažādiem virtuves plīšu ar malkas apkuri veidiem ir:
Esse Coração de Ferro: Inglês tērauda un čuguna virtuves plīts ar malkas apkuri, kas apvieno plīti un krāsns cepeškrasni vienotajam ēdiena gatavošanai. Tam ir liela sadedzināšanas camera, kas var ietilpināt baļķus līdz 43 cm garumam un plaša krāsns, kur var ievietot lielu cepešpannu. Tā var sasildīt līdz 93 kvadratmetru platuma telpai.
J. Corradi Neos 901: Itālijas nerūsējoša tērauda vai melnkrāsotas metala virtuves plīts ar malkas apkuri.Tai ir sadedzināšanas kamera, malkas krāsns, čuguna cepšanas režģis. Durvis ir izgatavotas no nerūsējoša tērauda vai melnkrāsota metala, sienas no nerū que possui câmara de combustão, depósito de lenha, grelha em ferro fundido. As portas são feitas de aço inoxidável ou metal pintado de preto, as paredes de aço inoxidável ou telhas cerâmicas. Pode aquecer até 200 metros quadrados de espaço.
Vitória 90: Um fogão a lenha de ferro fundido da Bulgária que possui um grande forno com termômetro, uma placa de aquecimento com quatro zonas de cozimento e uma fornalha com porta de vidro. Pode aquecer até 120 metros quadrados de espaço.
Para escolher o melhor tipo de fogão a lenha para suas necessidades e preferências, você deve considerar os seguintes fatores:
Tamanho e capacidade: Deve medir o espaço disponível na sua cozinha e o tamanho do recuperador que pretende instalar. Você também deve considerar quanta saída de calor você precisa e quão grande é a área que deseja aquecer. A produção de calor é medida em quilowatts (kW) e depende do tamanho da fornalha, do tipo e qualidade da madeira e da eficiência do fogão. Geralmente, você precisa de cerca de 1 kW para cada 10 metros quadrados de espaço.
Design e estilo: Você deve escolher um fogão que combine com a decoração da sua cozinha e gosto pessoal. Você pode encontrar fogões em diferentes cores, formas, materiais e acabamentos. Também pode escolher entre designs tradicionais ou modernos, com ou sem forno, com ou sem porta de vidro, etc.
Eficiência e emissões: você deve procurar um fogão que tenha um alto índice de eficiência e baixas emissões. A taxa de eficiência indica quanto do calor gerado pelo fogão é transferido para a sala e quanto é perdido pela chaminé. Quanto maior a classificação, menos madeira você precisa queimar e menos dinheiro gasta em combustível. As emissões indicam quanta fumaça, monóxido de carbono e outros poluentes são liberados pelo fogão no ar.Quanto mais baixas forem as emissões, melhor para a sua saúde e para o ambiente. Você pode verificar as classificações de eficiência e emissões nas etiquetas ou certificados dos fogões.
preço e qualidade: você deve comparar os preços e a qualidade de diferentes fogões antes de tomar uma decisão. Você deve procurar um fogão que seja durável, confiável, fácil de usar e fácil de manter. Você também deve verificar a garantia e o serviço pós-venda do fabricante ou vendedor. Você deve evitar comprar fogões baratos ou de baixa qualidade que podem quebrar facilmente ou representar riscos à segurança.
Instalação de Fogões de Cozinha a Lenha
Instalar um fogão de cozinha a lenha não é uma tarefa simples e requer algumas habilidades e conhecimentos profissionais. Você deve sempre seguir as instruções e regulamentos do fabricante e das autoridades locais. Você também deve consultar um instalador ou técnico qualificado antes de iniciar o processo de instalação. Aqui estão algumas etapas e dicas gerais para instalar um fogão a lenha:
Verifique os requisitos legais e de segurança: Você deve verificar os códigos de construção locais, códigos de incêndio, leis de zoneamento, apólices de seguro e outros regulamentos que possam se aplicar ao seu projeto de instalação. Você pode precisar obter uma permissão, uma inspeção ou uma aprovação das autoridades locais antes de instalar seu fogão. Você também deve seguir os padrões e diretrizes de segurança de seu país ou região em relação à prevenção de incêndio, ventilação, afastamentos, etc.
Prepare o local, base, chaminé e chaminé: Deve escolher um local adequado para a sua estufa na sua cozinha, longe de materiais combustíveis, móveis, eletrodomésticos, janelas, portas, etc. Você pode usar concreto, tijolo, pedra, azulejo ou metal como materiais de base.Você também deve ter uma chaminé compatível com o tipo e tamanho do seu fogão. A chaminé deve ser alta o suficiente para criar tiragem suficiente para combustão adequada e evacuação de fumaça. A chaminé também deve ser isolada e revestida com metal ou argila para evitar perda de calor e acúmulo de creosoto. A chaminé é o tubo que liga o fogão à chaminé. A chaminé deve ser de aço inox ou ferro fundido e ter diâmetro compatível com a saída do fogão. A chaminé deve ser instalada com uma inclinação ascendente de pelo menos 1/4 de polegada por pé para evitar condensação e correntes de ar.
Ligue a estufa ao tubo da chaminé e teste-a: Deve utilizar acessórios e vedantes adequados para ligar de forma segura a saída da estufa ao tubo de combustão. Também deve instalar um registo na conduta de combustão para controlar o fluxo de ar e a saída de calor da salamandra. Você também deve instalar um termômetro de combustão para monitorar a temperatura da combustão e evitar superaquecimento ou subaquecimento. Você também deve instalar um detector de monóxido de carbono e um alarme de fumaça em sua cozinha para segurança extra. Depois de ligar a estufa ao tubo da chaminé, deve verificar o seu bom funcionamento. Você deve acender um pequeno fogo no fogão e verificar se há vazamentos, bloqueios ou derramamento de fumaça. Você também deve verificar a tiragem e a temperatura da chaminé e ajustar o amortecedor de acordo. Você deve deixar o fogo queimar por pelo menos uma hora antes de usar o fogão para cozinhar.
Uso de fogões de cozinha a lenha
Usar um fogão a lenha pode ser uma experiência gratificante e agradável, mas também requer algumas habilidades e conhecimentos. Você deve sempre seguir as instruções e recomendações do fabricante e das autoridades locais. Você também deve seguir algumas práticas recomendadas para construir e manter uma fogueira, escolher e armazenar lenha e cozinhar com um fogão a lenha. Aqui estão algumas dicas e conselhos gerais para usar um fogão a lenha:
Construção e manutenção de um incêndio: você deve usar toras secas e temperadas de madeira dura como combustível para o seu fogão. Você deve evitar o uso de madeira úmida, verde, macia ou tratada, pois elas podem produzir mais fumaça, creosoto e emissões. Você também deve evitar o uso de papel, papelão ou outros materiais que possam causar faíscas ou voar. Você deve iniciar o fogo com alguns gravetos e pequenos pedaços de madeira e, em seguida, adicionar toras maiores à medida que o fogo aumenta. Você deve usar um iniciador de fogo ou um fósforo para acender o fogo, não gasolina ou outros líquidos inflamáveis. Você deve manter as saídas de ar abertas até que o fogo esteja bem estabelecido e, em seguida, ajustá-las para controlar a saída de calor e a taxa de queima. Você nunca deve deixar o fogo sem vigilância ou deixá-lo queimar muito quente ou muito baixo. Você também nunca deve sobrecarregar a fornalha ou fechar completamente as saídas de ar.
Escolhendo e armazenando madeira: Você deve escolher uma madeira adequada ao seu tipo e tamanho de fogão. Você também deve escolher madeira de origem local e colhida de forma sustentável, pois isso pode reduzir seu impacto ambiental e apoiar a economia local. Você deve armazenar sua madeira em local seco, ventilado e coberto, longe de sua casa e outras estruturas. Você deve empilhar sua madeira em fileiras ou pilhas, deixando algum espaço entre elas para a circulação do ar. Você também deve proteger sua madeira de insetos, roedores ou fungos. Você deve temperar sua madeira por pelo menos seis meses antes de usá-la, pois isso pode melhorar sua qualidade e eficiência.
Cozinhar com fogão a lenha: pode cozinhar com um fogão a lenha de diferentes formas, dependendo do seu design e características. Você pode usar o forno, a placa de aquecimento, a grelha ou a fornalha para preparar vários pratos. Você também pode usar diferentes panelas, como panelas, frigideiras, frigideiras, assadeiras, etc., desde que sejam resistentes ao calor e adequadas ao seu tipo de fogão. Você deve pré-aquecer o forno ou a placa antes de cozinhar, pois isso pode garantir uma distribuição uniforme do calor e melhores resultados.Você também deve monitorar a temperatura do seu forno ou fogão com um termômetro ou um medidor e ajustá-lo com o abafador ou as saídas de ar conforme necessário. Você também deve verificar seus alimentos regularmente e girá-los, se necessário, para evitar que queimem ou cozinhem mal.
Cozinhar com um fogão a lenha pode dar à sua comida um sabor e uma textura únicos que você não pode obter de outros métodos de cozimento. Alguns exemplos de pratos que você pode cozinhar com um fogão a lenha são:
Prato
Descrição
Frango assado
Um prato clássico que pode fazer no seu forno com um frango inteiro temperado com sal, pimenta, ervas aromáticas, alho, limão, etc.
pizza
Um prato popular que você pode fazer em sua placa de aquecimento com massa de pizza coberta com molho de tomate, queijo, presunto, cogumelos, azeitonas, etc. Você também pode fazer sua própria massa de pizza ou usar massas prontas.
Pão
Um alimento básico que você pode fazer no forno com farinha, água, fermento, sal, açúcar, etc. Você também pode adicionar algumas nozes, sementes, frutas secas, etc., para fazer diferentes tipos de pão. Você também pode fazer rolinhos, pães, baguetes, etc., com diferentes formas e tamanhos.
Ensopado
Um prato farto que você pode fazer na sua fornalha com carne, legumes, caldo, vinho, ervas, especiarias, etc. Você pode usar uma panela de ferro fundido ou forno holandês para cozinhar o ensopado no fogo. Você também pode fazer sopas, caril, ensopados, etc., com ingredientes semelhantes.
Sanduíche de queijo grelhado
Um prato simples e delicioso que você pode fazer na sua grelha com fatias de pão, fatias de queijo, manteiga, etc. Você também pode adicionar um pouco de presunto, bacon, tomate, cebola, etc., para torná-lo mais recheado e saboroso. Você também pode fazer outros tipos de sanduíches ou torradas com diferentes recheios e coberturas.
Manutenção de Fogões de Cozinha a Lenha
A manutenção de um fogão a lenha é essencial para seu desempenho, segurança e longevidade.Você deve sempre seguir as instruções e recomendações do fabricante e das autoridades locais. Você também deve seguir algumas rotinas regulares de limpeza e inspeção para manter seu fogão em boas condições. Aqui estão algumas dicas e conselhos gerais para a manutenção de um fogão a lenha:
Limpe o interior: Você deve remover as cinzas da fornalha após cada uso ou pelo menos uma vez por semana. Você deve usar uma pá de metal ou um aspirador de pó para coletar as cinzas e descartá-las em um recipiente de metal com tampa. Deve também limpar o forno e a placa de cozedura com um pano húmido ou uma esponja e um pouco de detergente suave. Deve evitar a utilização de produtos de limpeza abrasivos ou corrosivos que possam danificar a superfície ou o revestimento da estufa.
Limpe o exterior: Deve limpar o exterior da estufa com um pano seco ou uma escova macia para retirar o pó ou sujidade. Você também deve polir as partes metálicas com um polidor de metal ou uma cera para restaurar o brilho e evitar a ferrugem. Deve-se evitar o uso de água ou panos úmidos que possam causar ferrugem ou descoloração do fogão.
Limpe a porta de vidro: Deve limpar a porta de vidro da estufa com um pano húmido ou papel de cozinha e um pouco de vinagre ou limpa-vidros. Você deve remover qualquer fuligem ou manchas que possam obscurecer a visão do fogo. Você deve evitar o uso de produtos de limpeza abrasivos ou corrosivos que possam arranhar ou danificar o vidro.
Limpe a chaminé: Você deve limpar a chaminé do fogão pelo menos uma vez por ano ou com mais frequência se usar seu fogão com frequência ou queimar madeira úmida ou resinosa. Deve utilizar uma escova de chaminés ou um limpa-chaminés para remover qualquer creosoto ou fuligem que se possa acumular na chaminé e provocar bloqueios ou incêndios. Você também deve inspecionar a chaminé em busca de rachaduras, furos ou vazamentos que possam afetar sua função ou segurança.
Substituir ou reparar peças: Deve verificar regularmente as peças da estufa quanto a sinais de desgaste ou danos.Você deve substituir ou reparar quaisquer peças que estejam quebradas, faltando, soltas ou com defeito o mais rápido possível. Você deve usar apenas peças originais ou compatíveis do fabricante ou revendedor autorizado. Você também deve consultar um técnico ou instalador qualificado antes de substituir ou reparar qualquer peça.
Segurança de fogões de cozinha a lenha
A segurança é fundamental ao usar um fogão a lenha. Você deve sempre seguir as instruções e precauções do fabricante e das autoridades locais. Você também deve seguir algumas regras e dicas de bom senso para evitar acidentes ou emergências envolvendo seu fogão. Aqui estão algumas dicas e conselhos gerais para garantir a segurança ao usar um fogão a lenha:
Evite riscos à saúde: Você deve estar ciente dos riscos à saúde associados aos fogões a lenha, como envenenamento por monóxido de carbono, inalação de fumaça, irritação nos olhos, queimaduras na pele, etc. Você deve instalar um detector de monóxido de carbono e um alarme de fumaça em sua cozinha e testá-los regularmente. Você também deve garantir ventilação e circulação de ar adequadas em sua cozinha, abrindo janelas ou portas ou usando ventiladores ou respiradouros. Você também deve usar luvas, aventais e óculos de proteção ao manusear partes quentes do fogão ou utensílios de cozinha.
Minimizar os impactos ambientais: monóxido de carbono e outros poluentes são liberados pelo fogão no ar. Quanto mais baixas forem as emissões, melhor para a sua saúde e para o ambiente. A classificação média de emissões de um fogão a lenha é de cerca de 4 gramas por hora, mas alguns modelos podem chegar a 1 grama por hora. Você também pode verificar os dispositivos de segurança do seu fogão, como porta de vidro, registro, termômetro de combustão, detector de monóxido de carbono, alarme de fumaça, etc., e verificar se estão funcionando corretamente.
Como sei se o meu fogão a lenha é amigo do ambiente?
Pode verificar a classificação ambiental da sua salamandra na etiqueta ou certificado.A classificação ambiental indica quantas emissões de gases de efeito estufa são produzidas pelo fogão por unidade de produção de calor. Quanto menor a classificação, melhor para o clima. A classificação ambiental média para um fogão a lenha é de cerca de 0,2 kg de CO2 por kWh, mas alguns modelos podem chegar a 0,1 kg de CO2 por kWh. Você também pode verificar o impacto ambiental de seu fogão usando apenas madeira certificada ou colhida de forma sustentável, queimando sua madeira de maneira eficiente e completa e limpando sua chaminé regularmente. 0517a86e26
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